公益在線12月31日電，近日，遵義市兩大知名酒業(yè)集團(tuán)聯(lián)合推出的新品遵協(xié)在市場上受到熱烈追捧，引發(fā)廣泛關(guān)注。作為貴州醬香品牌之一，遵協(xié)以其卓越的品質(zhì)和獨(dú)特的口感，迅速成為消費(fèi)者心中的新寵。

　　遵協(xié)是遵義市醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展(集團(tuán))有限公司及遵義紅粱產(chǎn)業(yè)(集團(tuán))有限責(zé)任公司聯(lián)合生產(chǎn)制造的產(chǎn)品。其中，遵義市醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展(集團(tuán))有限公司是集生產(chǎn)釀造、研發(fā)、包裝銷售為一體的企業(yè)，坐落于中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)貴州茅臺鎮(zhèn)赤水河畔。而遵義紅粱產(chǎn)業(yè)(集團(tuán))有限公司則是專注于紅纓子高粱種植和供應(yīng)的企業(yè)，其種植的紅纓子高粱每年都向茅臺、習(xí)酒、珍酒等白酒頭部企業(yè)大量供材。

　　遵協(xié)采用茅臺、珍酒等頭部酒廠同源紅纓子高粱、117味“茅系”制曲秘方釀造，嚴(yán)格執(zhí)行“12987”世代傳承釀造工藝。這一獨(dú)特的釀造工藝和優(yōu)質(zhì)的原料，使得遵協(xié)具有色清透明、醬香突出、優(yōu)雅細(xì)致、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。

　　得益于得天獨(dú)厚的品種、氣候、土壤條件，遵義紅粱產(chǎn)業(yè)(集團(tuán))有限公司種植的紅纓子高粱成為了全世界“身價最高的高粱”。2023年2月，由遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭建設(shè)的國家高粱(紅粱)種植標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)被納入第十一批國家農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)示范區(qū)名單，成為全國唯一一個入選的國家級高粱標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目。這也進(jìn)一步證明了遵義紅粱品質(zhì)的卓越性和獨(dú)特性。

　　遵協(xié)使用遵義市紅粱產(chǎn)業(yè)(集團(tuán))有限公司種植的優(yōu)質(zhì)紅纓子高粱為釀酒原料，這種高粱顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿、粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，十分有利于醬香白酒工藝的多次翻烤。同時，紅纓子高粱富含2%-2.5%的單寧，也有利于白酒在發(fā)酵期間形成多種有利于醬香產(chǎn)生的前體物質(zhì)。這也是遵協(xié)能夠擁有傳統(tǒng)醬香白酒“醬味”的重要原因之一。

　　在水質(zhì)及環(huán)境方面，遵協(xié)采用清澈的赤水河水進(jìn)行釀造。赤水河水入口微甜、常年水質(zhì)良好且無溶解雜質(zhì)，經(jīng)過蒸餾后釀出的酒尤為甘甜。此外，遵義酒產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)具有冬暖夏熱的氣候特點(diǎn)以及極其特殊的地理?xiàng)l件，這些都有利于酒料的發(fā)酵和熟化以及醬香酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生。

　　從糧食到工藝再到得天獨(dú)厚的釀酒環(huán)境，遵協(xié)以正宗品質(zhì)醬香白酒為目標(biāo)不斷追求卓越品質(zhì)。作為背靠遵義醬酒集團(tuán)和紅粱產(chǎn)業(yè)集團(tuán)“雙企”的品牌，遵協(xié)肩負(fù)著推動行業(yè)發(fā)展、回饋社會以及釀造老百姓喝得起的醬香好白酒的使命。相信在未來，遵協(xié)將繼續(xù)引領(lǐng)白酒市場的新潮流成為更多消費(fèi)者的首選品牌之一。

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